La Vigne

Une vigne a une pérennité de 35-40 ans. Elle est productrice dès sa 3ème année. 
Nous sommes encépagés à 90 % en pinot noir et 10 % en chardonnay. La plantation est effectuée sur un sol préparé, propre et reposé au minimum 1 an. 
La plantation s'effectue au printemps avec des plants sélectionnés : des greffés – soudés. Ils se composent de 2 parties : 
- La partie aérienne qui porte les fruits (Chardonnay, Pinot Noir). 
- La partie souterraine que sont les racines résistantes au phylloxera, et à notre sol calcaire.