Ratafia

Spiritueux son origine: moût de champagne muté à l’eau de vie 
Degrés alcoolique : 18%vol 
Type: sucré, c’est vin doux muté 

Considéré comme une liqueur, le ratafia doit son caractère subtil au savant mariage de moûts de raisins et d’eaux-de-vie de vin vieillies en barriques de chêne. Des notes sucrées et épicées apparaissent au nez, alors qu’en bouche, ce sont les nuances de fruits confits et de gelée de coing qui prédominent. Il se déguste à l’apéritif, pur ou en cocktail, et accompagne à merveille les spécialités culinaires élaborées.